Пирожки песочные с яблоком

Для теста:

• 250 гр муки или 10 столовых ложек с горкой (1:1 рисовой и пшеничной высшего сорта)
• 1/4 стакана растительного масла без запаха
• 100 мл холодной воды
• 1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

• Яблоко - 1 шт
• Корица - 1 ч.л. без горки
• Сахар тростниковый - 1 ст.л.

Подготовить начинку. Почистить и натереть крупно яблоко, смешать с корицей и сахаром.
Приготовить тесто. В смесь сухих ингредиентов добавить масло, растереть до однородной крошки, влить холодную воду, замесить тесто (можно убрать в холодильник).

Разделить тесто на 6-7 частей. Скатать каждую в шар и потом раскатать на столе толщиной ~2 мм. На половинку выложить 1-1,5 чайные ложки начинки. Сложить пополам, закрепить края, прижав пальцами. Готовить в духовом шкафу при температуре 200-220 градусов 18-20 минут.