- Мука овсяная - 100 гр (в 1 ст.л. с горкой - 25 гр муки)
- Мука рисовая - 100 гр
- Мука пшеничная цельнозерновая - 100 гр, плюс на замес 1/2-1 ст.л.
- Холодная вода - 100 мл
- Растительное масло - 1/4 стакана (60-70 мл)
- Соль - 1/2 ч. л.
- Для начинки:
- Рагу из репы со шпинатом, базиликом и картофелем
- Соус или майонез растительный по желанию
Для тесто тщательно перемешать в миске муку и соль. Добавить растительное масло, перетереть с мукой, затем влить холодную воду. Замесить тесто, убрать в холод на 30 минут.
Раскатать тесто на столе толщиной 3-4 мм. Аккуратно переложить в форму (оно рвётся, но его легко соединить вновь). Сделать проколы дна и краёв вилкой. Можно раскатать тесто прямо руками в форме. Смазать соусом (майонезом), выложить начинку. Завернуть края. Смазать маслом или подливой от рагу, посыпать кунжутом. Готовить при температуре 200-220 градусов 20 мин.
