Песочное пирожное со свежей клубникой

Рецепт постного песочного теста:

• Холодная или ледяная вода – 100 мл
• Растительное масло – 50 мл (1/4 стакана)
• Мука пшеничная (смесь пшеничной цельнозерновой и пшеничной высшего сорта) – 250 гр (в 1 ст.л. с горкой - 25 гр муки)
• Соль – 1/2 чайной ложки
• Пакетик ванилина

Тщательно перемешать в миске муку, ванилин и соль. Добавить растительное масло и ледяную воду (можно заранее убрать в морозилку). Замесить тесто и раскатать толщиной 3-4 мм.

Сделав песочное тесто, я поделила его на небольшие порции, раскатала, посыпала сахаром, выложила свежую клубнику (смешав её заранее с крахмалом), закрепила края и отправила в духовку при 180 градусах на 20 минут.