Печёные пирожки с жареным картофелем

Для теста:

• Мука пшеничная – 200 гр (8 ст.л.) плюс на замес
• Мука ржаная – 100 гр
• Растительное масло – 6 ст.л.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Вода тёплая – 175 мл

Насыпаю муку и соль в миску, добавляю масло, хорошо перемешиваю с мукой, вливаю тёплую воду и замешиваю тесто. Делю на 6 частей. И каждую ещё на 2 (в пропорции 2/5 и 3/5). Раскатываю большие из них на посыпанной мукой поверхности. Поочерёдно кладу на противень или в формы, делаю проколы вилкой. Выкладываю на каждый жареную картошку, приминаю вилкой. Раскатываю меньшие части, кладу сверху, закрепляю края, делаю проколы вилкой. Убираю в разогретый до 200-220 градусов духовой шкаф на 35-40 минут.