Печенье «Ёжики»

Для теста:

• 300 гр муки (1:1 овсяной и пшеничной высшего сорта)
• 50 мл (1/5 стакана) - растительного масла без запаха
• 100 мл стакана холодной воды
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• 1/3 чайной ложки ванилина
• 1/3 чайной ложки соли

Для глазури:

• Сахарная пудра - 4 ст.л.
• Вода горячая - 2 ст.л.
• Какао - 1 ст.л.
• Фисташка - 100 гр

В смесь хорошо перемешанных сухих ингредиентов добавить масло, тщательно растереть, затем влить воду, замесить тесто и убрать в холодильник на 30 минут. Разделить тесто на порции (10-12 шт), скатать каждую в шар, сплющить и вытянуть на одной стороне носик. Выложить фигурки будущих ёжиков на противень (на пергамент) и выпекать 20 минут при 190 градусах. Остудить.

Тонко вдоль нарезать очищенную фисташку. Приготовить глазурь, размешав сахарную пудру и какао с горячей водой. Поочерёдно смазать кисточкой каждое печенье (часть печенья, где будут орехи). Сразу посыпать орехами, можно маком. Нарисовать глазурью носик и глаза (точечками). Дать высохнуть.