Печенье оздоровительное с «Пастой Амосова»

Ингредиенты для теста:

• Мука пшеничная первого сорта - 225 гр, плюс на замес по необходимости 1 ст.л. (в 1 ст.л. с горкой - 25 гр муки)
• Мука цельнозерновая пшеничная - 50 гр
• Тёплая вода - 125 мл (1/2 стакана)
• Растительное масло - 2 ст. л. в тесто
• Соль - 1/2 ч. л.

Начинка на порцию теста:

• «Паста Амосова» (я брала готовую с вишней) ~ 150-200 гр

Готовим тесто. Муку цельнозерновую и пшеничную высшего сорта в глубокой миске смешать с солью. Влить тёплую воду с растительным маслом, замесить в меру тугое тесто. Скатать в шар, прикрыть полотенцем или убрать в полиэтиленовый пакет, оставить «отдохнуть» на 30 минут. Я стараюсь делать тесто не слишком тугое, в меру мягкое. Тугое при работе тяжело раскатывается, а мягкое рвётся.

Раскатать на хорошо просыпанном мукой столе тесто в тонкий пласт (~1 мм). Порезать тесто на небольшие квадраты. Работать с каждым печеньем поочерёдно, на каждый выложить чуть меньше чайной ложки начинки. Плотно закрепить края получившегося прямоугольника, скрепить кончики вилкой. Можно сделать рогалики, разрезав тесто на сектора.

Выпекать печенье на противне, смазанном маслом или простеленном пергаментом при 190-200 градусах 12-15 минут.

На заметку! Для лучшего скрепления печенья смажьте их внутренний контур водой!

О пользе «Пасты Амосова» читайте в статье «Паста Амосова – целебный десерт из сухофруктов»