- Небольшой лучок
- 1/2 морковки
- 2 картофелины
- 100 гр тыквы
- 3-4 ст.л. пшеничной муки (у меня обычная блинная)
- 1 ст.л. пшеничных отрубей (не обязательно)
- Шпинат, несколько листиков
- Приправы по вкусу (у меня сухой чеснок, базилик и перец)
- Соль
- Сода, гашенная лимоном
- Растительное масло для жарки
На заметку! Овощные котлеты малокалорийны, содержат огромное количество витаминов и минералов. Котлеты из овощей можно готовить различными способами: жарить, запекать в духовке или на пару. Овощи можно использовать сырые или варёные, измельчать их на тёрке или блендером, добавлять семена, отруби и каши.
На мелкой тёрке натереть морковку, тыкву и картофель, мелко порезать лук и шпинат, добавить приправы и соль. Затем всыпать муку и добавить соду, гашенную лимоном, с ней они лучше пропекаются и становятся мягкими. Сформировать котлетки, обваляв в муке. Обжаривать на масле под крышкой по 6-7 минут с каждой стороны до румяной корочки на среднем или слабом огне.
