Для начинки:
- Один баклажан
-
Один перец болгарский
-
Помидоры черри – 150 гр (или 1 крупный помидор)
-
Половинка луковицы и половинка морковки
-
Растительное масло
-
Орегано
-
Соль, перец
Я обжарила овощи в течении 15 минут, помидоры черри разрезала на половинки и добавила в самом конце, после этого потушила 5 минут под крышкой, аккуратно помешивала, чтобы не повредить помидоры. Орегано, соль и перец, добавила по вкусу в самом конце. Остудила.
На заметку! Орегано идеально, как и все прованские травы сочетается со паслёновыми (здесь к ним относится помидор, баклажан, и перец).
Затем готовлю тесто. Для него потребуется:
- Мука – 250 гр (у меня смесь обычной пшеничной и цельнозерновой) (в 1 ст.л. с горкой - 25 гр муки)
-
Масло растительное – 2 столовые ложки
-
Специи по вкусу
-
Вода тёплая – 100 мл
В миске смешиваю муку и специи. Добавляю растительное масло и тёплую воду. Замешиваю тесто. Раскатываю тесто, кладу его на противень, посыпанный мукой (можно взять пергамент), выкладываю начинку на тесто (без подливы) и закрываю края, смазываю их водой и посыпаю кунжутом. Ставлю в духовку на 20-25 минут, разогретую до 200-210 градусов.
