Открытый пирог со свекольными листьями и помидором

Здесь самое простое тесто на тёплой воде.

Для него нужно:

• Тёплая вода – 150 мл
• Мука – около 300 гр (смеси белой пшеничной и пшеничной цельнозерновой) (в 1 ст.л. с горкой - 25 гр муки)
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Немного соли и 1/2 чайной ложки сахара

Я насыпала в миску муку, добавила соль, сахар, масло, перемешала и налила тёплую воду, затем замесила тугое тесто.

Для начинки:
Я взяла луковицу, 3 кабачка, укроп, пучок листьев свёклы и 4 помидора

В той же последовательности отправила в казан в горячее растительное масло, слегка обжарив. Даже без дополнительной воды рагу получается сочным, насыщенного томатного вкуса. Приправы кладу за 5 минут до конца приготовления (у меня соль, перец, адыгейская соль и сухой чеснок). Всего рагу готовится 25 минут!

Затем раскатала тесто, выложила начинку без подливы, завернула края. Отправила в духовку при 200 градусах на 15 минут.