Открытый пирог с запечёнными баклажанами и базиликом

Я потушила помидоры с базиликом в собственном соку, положила к ним заранее порезанные запечённые баклажаны, перемешала, посолила, добавила перец и сухой чеснок. Готовила, помешивая, ещё пару минут на огне.

Раскатала ржаное тесто около 4-5 мм толщиной, сделала проколы вилкой, выложила начинку и закрепила края, отправила в духовку при 200 градусах на 20 минут. Открытый пирог готов!

Для теста:

• 300 гр муки (пшеничная высшего сорта и ржаная 1:1)
• 175 мл тёплой воды
• 4 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. соли
• Специи по вкусу

Как готовить:
В муку добавить соль, специи, перемешать. Затем влить воду и растительное масло. Вымесить тесто до эластичного состояния.