Открытый пирог с яблочной начинкой

Для теста:

• 250 гр муки или 10 столовых ложек с горкой (1:1 рисовой и пшеничной высшего сорта)
• 1/4 стакана растительного масла без запаха
• 100 мл холодной воды
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка корицы или пакетик ванилина
• Щепотка соли

Я убирала масло в холод перед приготовлением теста. Смешала все сухие ингредиенты и добавила сильно охлаждённые масло и молоко, замесила тесто. Можно убрать в холодильник на полчаса.

Для начинки:

• 4 яблока
• 1/2 ч.л. корицы
• 1 ст.л. сахара
• 1 ст.л. растительного масла без запаха
• 1/4 стакана горячей воды

Очистила яблоки от кожуры, размельчила в пюре на блендере, добавила оставшиеся ингредиенты, поставила в сотейнике на огонь, довела до кипения, убавила огонь и, помешивая, готовила ещё 5 минут. Остудила.

Раскатала тесто, переложила в форму, сделала проколы вилкой, сверху поместила начинку и украсила яблоками, у меня ушло 4 шт. Я разрезала их пополам, удалила сердцевину и хвостики, порезала на тонкие дольки, выкладывала от бортика к центру.

Поставила в духовку при 200 градусах на 30 минут. После приготовления полила горячий пирог сиропом.

Для сиропа. Залить 4 столовыми ложками горячей воды 1,5 столовые ложки сахарной пудры и тщательно перемешать.