Омлет из пророщенной зелёной гречки

Омлет «Богатырский» без глютена, молока и яиц, наполненный живительной энергией зерна для силы и здоровья!

Продукты:

• Зелёная гречка пророщенная – 100 гр
• Вода тёплая – довести 180-200 мл (вместе с гречкой 250 мл)
• Мука рисовая – 2 ст.л.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• 1/2 ч.л. соды
• 1 ст.л. лимонного сока
• Соль и перец по вкусу
• 1/2 ч.л. без горки сушёного лука
• 1/2 ч.л. без горки сушёного чеснока
• 1/2 ч.л. без горки сушёного укропа
• Можно добавить куркуму для придания желтизны, и чёрную гималайскую соль для запаха яичницы.

По желанию всю зелень можно брать свежую и выбрать любую приправу по вкусу!

Прорастите зелёную гречку по рецепту. Отправить промытые зерна в блендер, добавить воду. Разбить до однородной массы (у меня получился объем 250 мл). В жидкое пюре из гречки добавить растительное масло, соду, гашённую лимонным соком, рисовую муку, специи и пряности, тщательно перемешать. Вылить готовую взбитую массу на разогретую сковороду, смазанную маслом. Убавить огонь и готовить под крышкой 8-10 минут до пропекания. Перевернуть пропечённый омлет (я делаю это лопаткой, наклонив сковороду) и подрумянить с другой стороны.

Обратите внимание! Используйте для жарки максимально подходящее для этих целей масло: кокосовое, подсолнечное рафинированное или авокадо. Подробнее в статье «Какое масло для жарки выбрать?»
Успехов и приятного аппетита! Здоровье может быть вкусным!