Окрошка

Ингредиенты:

• Картошка отварная
• Огурец свежий
• Морковка отварная
• Редиска
• Зелень по вкусу (у меня проростки горошка)
• Специи по вкусу (у меня только перец и соль)
• Заправка (я выбрала квас)

Если придерживаться классики, то вкусно подавать с пшеничной колбасой

Отварить картошку и морковку, подсолить в конце. Картошку можно порезать крупно, прямо в мундире, остальное мелкими кубиками. Смешать все ингредиенты в пропорциях на свой вкус. Добавить специи и, по желанию, заправить квасом.

На заметку! Обязательно снимайте с огурцов кожуру, она может быть твёрдая и к тому же горькая, что испортит весь салат. Потом его из салата выбрать очень сложно.