Тесто похоже на пряничное!
Для него необходимы:
- 250 гр цельнозерновой муки (10 столовых ложек с горкой)
-
1/4 стакана растительного масла без запаха
-
1/2 стакана холодной воды
-
1 ч.л. корицы
-
1/2 ч.л. имбиря
-
1 ст.л. сахарной пудры
В смесь сухих ингредиентов добавляю масло и холодную воду, замешиваю тесто. Раскатываю тесто, выкладываю в форму, делаю проколы вилкой дна и бортиков (это обязательно). Выпекаю в течении 15 мин при 200 градусах. Остужаю.
Для начинки:
- 3 стакана облепихи
-
1 стакан сахара
-
1/2 стакана воды
-
10 гр агар-агара (1 пакетик)
В сотейник высыпаю облепиху, добавляю сахар и 1/4 стакана воды, аккуратно перемешиваю, даю постоять немного, затем ставлю на огонь, довожу до кипения и на медленном огне под крышкой томлю 25 мин, сливаю сироп в стакан. В стакан с сиропом добавляю ещё 1/4 стакана воды, развожу в нем агар-агар, размещав очень тщательно, даю постоять 10 мин. Выливаю воду с агар-агаром в кастрюлю с облепихой, довожу до кипения и варю ещё 5-10 мин, выкладываю в готовую охлаждённую форму из песочного теста. Остужаю при комнатной температуре. Далее убираю в холодильник!
На заметку! Осенне-зимний период и витамины. Самым сложным периодом является для нас конец зимы, когда организм ослаб после холода, а продукты несут меньше всего энергии и пользы. Добавляйте в пищу имбирь, лимоны, тёртую морковь, тыкву, яблоки, лук и свёклу, в них вы найдёте больше всего пользы. Пейте чаи из замороженных ягод, ромашки, иван-чая и других трав. Покупайте акациевый мёд, он гипоаллергенен, сухофрукты, орехи и семена!
