- 130 гр кокосового масла
- 300 гр пшеничной муки (у меня смесь блинной и цельнозерновой) (в 1 ст.л. с горкой - 25 гр муки)
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 180 гр сахара
- 2 ст.л. отрубей для посыпки (можно без них)
- 100 гр очищенной вишни
- 150 гр нектаринов без косточек (можно взять абрикосы или персики)
В форму для выпекания, смазанную маслом, насыпьте половину крошки. Разложите на неё фрукты, накройте их крошкой и разровняйте, посыпьте отрубями при желании. Выпекайте пирог в духовке разогретой до 180 градусов 35-40 минут.
На заметку! Существуют специальные приборы для удаления косточек из вишни, кто-то делает это обратной стороной ложки, я удаляю их щипчиками – захожу в отверстие от цветоножки, захватываю косточку и вынимаю.
Обратите внимание! Я взвешивала фрукты с помощью весов, редко дома есть этот прибор для измерения. Ориентируйтесь на площадь пирога, уложив фрукты в 1 густой слой. Если фрукты остались, то можно подавать их с готовым пирогом, заморозить или просто съесть!Интересный факт! Вишня выводит из организма токсины. Это особенно важно для жителей крупных городов. А происходит это за счёт действия пектина: он помогает связать вредные химические соединения, и они выводятся из организма, не попадая в кровь. Также вишня известна как хороший антисептик и отхаркивающее средство. Йод, содержащийся в вишне, улучшает работу мозга. Благодаря сочетанию микроэлементов (калий, магний, витамины A, C, PP) и органических кислот, она снимает судороги и успокаивает нервную систему. Высокое содержание солей железа и меди делает вишню хорошим средством от малокровия.
