Муравейник с овсяной сгущёнкой, грецкими орехами и морковью. Растительный рецепт простого домашнего торта

Для крошки:

• 100 гр овсяной муки (в 1 ст.л. с горкой - 25 гр муки)
• 200 гр муки пшеничной высшего сорта, плюс 1 ст.л. на замес по необходимости
• 50 мл (1/5 стакана) - растительного масла без запаха
• 100 мл холодной воды
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• 1/3 чайной ложки ванилина
• 1/2 ч.л соли
• Овсяные хлопья крупные - 2 ст.л.
• Натёртая мелко морковь - 1 ст.л. (по желанию)

Для торта:

• Овсяного сгущённого молока - 200 гр
• Тёплой кипячёной воды - 3-4 ст. л.
• 3-4 ст.л. грецких орехов
• Кедровые орехи и изюм для украшения

Делаем корж. В смесь хорошо перемешанных сухих ингредиентов добавить масло, тщательно растереть, затем вмешать овсяные хлопья и натёртую морковь до равномерного распределения. Влить холодную воду и замесить тесто. Убрать в морозильник на 1-2 часа. Прострелить противень пергаментом. Натереть затвердевшее тесто на крупной тёрке на противень, равномерно распределив. Выпекать 15-20 минут при 180-190 градусах (до небольшой румяности). Остудить.

Собрать «муравейник». Для крема я брала немного разбавленное овсяное сгущённое молоко (или сделать любой крем по желанию). Нарезать грецкие орехи, можно их предварительно подсушить на сковороде. Смешать крошку с орехами и сгущёнкой. Собрать горку (я делаю это ложкой, постепенно формируя пирамидку и периодически подравнивая), украсить по вкусу. Убрать торт в холодильник на ночь.

На заметку! Для быстрого приготовления муравейника можно использовать готовое печенье, мюсли, гранолу, готовые хлопья для завтрака, попкорн или кукурузные палочки. Чтобы частицы торта хорошо склеились между собой выберите крем с добавлением кокосового масла или взбейте с ним сгущённое молоко (в пропорции 50 гр масла и 150 гр сгущёнки), предварительно растопив.

Можно добавить любые сухофрукты по вкусу в смесь сгущённого молока и печенья.

Успехов и приятного аппетита! Здоровье может быть вкусным!