- 2-3 ст.л. злаковых хлопьев
- 4 ст.л. тростникового сахара без горки
- 4 ст.л. растительного масла
- 1 1/2 стакана (400 мл) тёплого овсяного молока (любого растительного или воды)
- 50 гр овсяной муки (2 ст.л)
- 125 гр (5 ст.л.) пшеничной муки высшего сорта,
- 125 гр (5 ст.л.) пшеничной цельнозерновой муки
- 1 ч.л. соды без горки, гашенной лимонным соком (1 ст.л.) или 1 пакетик разрыхлителя
- Тёртая морковь - 50 гр
- Щепотка соли
- Овсяные хлопья - 4 ст.л.
- Финики - 200 гр
- Какао - 2 ст.л.
- Вода кипячёная - 50-70 мл
- Для «сливочного» сиропа:
- Растительные сливки - 50 мл (5-6 ст.л.), у меня сливки 12% «немолоко»
- Сахарная пудра - 2 ст.л. (я делала тростниковую)
Для коржей. В миску насыпать хлопья и натереть морковь, залить тёплой жидкостью, затем добавить сахар, соль, растительное масло, муку (сначала цельнозерновую, овсяную и потом белую), соду, гашенную лимонным соком. Тщательно перемешать, тесто должно падать с ложки.
Разогреть сковороду, смазанную маслом. Я смазываю её как при вытекании в духовке, а не наливая как при жарке. Тесто разделить на 2 части. Выложить половину теста на сковороду, и сразу убавить огонь. Накрыть крышкой. Готовить 8-10 мин, блин должен пропечься, затем перевернуть его (можно не переворачивать). Я переворачиваю лопаткой, наклонив сковороду. Добавить огонь и подрумянить вторую сторону в течении 2-3 минут, крышкой можно не накрывать, ведь блин уже готов. Затем таким же образом приготовить ещё один морковный блин-корж. Остудить.
На заметку! Если дать тесту постоять 15-20 минут, оно будет более воздушным и лучше пропечётся!
Собрать порционные пирожные. Порезать коржи на небольшие кусочки (размер зависит от формы и предпочтений). Выложить слой в форму, пролить сиропом. Когда они пропитались, смазать слоем шоколадной пасты. Выложить второй слой из кусочков, снова пролить сиропом и смазать пастой. Посыпать сахарной пудрой, хлопьями, какао, шоколадом или рубленным орехом. Убрать на ночь в холодильник.
