Для манника необходимы:
- Овсяное молоко (можно любое растительное или тёплую воду) – 1 стакан
-
Сахар тростниковый – 4 ст.л. или по вкусу
-
Манная крупа – 1 стакан
-
Мука пшеничная – 2 ст.л.
-
Мука овсяная – 2 ст.л.
-
Растительное масло, лучше без запаха – 5 ст.л.
-
Цельнозерновые хлопья – 2 ст.л.
-
Чайная ложка гашеной соды или пакетик разрыхлителя
-
Лимонный сок – 1 ст.л.
-
Грецкий орех молотый – 1 ст.л. с небольшой горкой
-
Свёкла тёртая – 2 ст.л. (40-50 гр)
-
Щепотка соли
В глубокую миску насыпать манную крупу и овсяные хлопья, залить тёплым растительным молоком, соком или водой, размешать. Затем добавить сахар, растительное масло и хорошо перемешать, следом всыпать овсяную и пшеничную муку, все тщательно превратить венчиком или вилкой в однородную массу. Добавить в тесто тёртую свёклу и щепотку соли. Погасить соду свежим лимонным соком или всыпать разрыхлитель. Накрыть и оставить тесто («дойти») на 10-15 минут, так оно лучше пропекается и становится более воздушное. Смазать форму маслом, выложить тесто и выпекать ~40-45 мин при температуре 180 градусов. На готовность проверить деревянной шпажкой или зубочисткой. Остудить в форме.
Успехов и приятного аппетита!
