Летний салат «окрошка» с жареной картошкой и растительной колбасой

Ингредиенты:

• Картошка жареная
• Колбаса растительная («Высший вкус», «Дымов»)
• Огурец свежий
• Свежий зелёный горошек
• Редиска
• Зелень по вкусу (обычно укроп)
• Специи по вкусу (у меня только перец и соль)
• Заправка по вкусу: растительный майонез или кешью-сметана (Перейти в рецепт >>)

Пожарить картошку. Я тщательно мою картофель и режу полукольцами прямо в мундире. Порезать остальные овощи и растительную колбасу палочками, кубиками или полукольцами. Смешать все ингредиенты в любимых пропорциях. Добавить специи (соль, перец), мелко нарезанный укроп и заправить выбранным соусом.

На заметку! Обязательно проверяйте огурцы на горчинку! Старайтесь снимать с огурцов кожуру, она может быть твёрдая и к тому же горькая, что испортит весь салат. Выбрать из салата огурец будет очень сложно.

Успехов и приятного аппетита! Здоровье может быть вкусным!