«Ленивые» тофу-шпроты. Лёгкий вариант приготовления домашних «нешпрот» из тофу

Потребуется:

• Тофу классический - 200 гр (у меня «Союшка», этот сыр хорошо пропитывается)
• Нори ~ 2-3 листа
• Вода очищенная ~ 500-600 мл
• Растительное масло (у меня подсолнечное рафинированное), объём зависит от ёмкости
• 1 ч.л. сушёного чеснока или свежего
• Приправа для рыбы - 1 ч.л.
• «Сухой дым» натуральный растительный - 1 ч.л. с горкой
• Несколько лавровых листьев
• Щепотка душистого перца
• Соль, перец молотый чёрный по вкусу

Первое. Необходимо приготовить рассол. Налить в сотейник около 500 мл чистой воды и довести до кипения. Убавить огонь, добавить пряности и специи по пропорциям или по вкусу, растительное масло, тщательно перемешать. Рассол должен быть пересолёным на вкус. Порезать нори на полоски (~2*4 см), добавить в рассол, довести до кипения, выключить, дать настояться.

Второе. Порезать тофу на треугольные или прямоугольные кусочки, толщиной 0,5-1 см. Выложить в горячий рассол нарезанные кусочки тофу. Довести до кипения, остудить и дать настояться под крышкой.

Обратите внимание! Так как объём тофу достаточно большой, то можно ошибиться и не рассчитать количество требуемой соли. Если «нерыбка» окажется недостаточно солёной по приготовлению, доведите её до кипения и досолите.

Подготовить ёмкости (ёмкость) для «нешпрот», налить на дно растительное масло. Рекомендую взять стеклянную тару. Выложить тофу и нори в банки, равномерно распределив их на все ёмкости, залить каждую рассолом почти на 4/5. Оставшуюся 1/5 залить растительным маслом так, чтобы она закрывала тофу полностью. Остудить и убрать на ночь в холодильник или на несколько часов.

Успехов и приятного аппетита! Здоровье может быть вкусным!

Обратите внимание! Используйте для жарки максимально подходящее для этих целей масло: кокосовое, подсолнечное рафинированное или авокадо. Подробнее в статье «Какое масло для жарки выбрать?»