Корзинка с сыром тофу и помидорами черри

Для теста:

• 250 гр муки или 10 столовых ложек с горкой (1:1 пшеничной цельнозерновой и пшеничной высшего сорта)
• 1/4 стакана растительного масла без запаха
• 100 мл холодной воды
• 1 столовая ложка сахара
• 1/2 чайной ложки соли

В смесь сухих ингредиентов добавляю масло, смешанное с холодной водой, замешиваю тесто. Раскатываю тесто толщиной 3-4 мм, выкладываю в форму, делаю проколы вилкой дна и бортиков, выпекаю 15-17 минут при 200-210 градусах, остужаю.

Для начинки «творожный сыр» из твёрдого тофу



Продукты:

• Твёрдый тофу – 600 гр (я брала «Союшку»)
• Кокосовое масло – 100 гр
• Лимонный сок свежий – 4 ст.л.
• Соль – 1/2 ч.л. (по вкусу можно добавить больше)
• Приправа «Томат и базилик» – 2 ч.л. (любая по вкусу)

Растопить кокосовое масло, порезать тофу. Все ингредиенты погрузить в чашу блендера и разбить в однородную массу. Выложить начинку в остывшую форму или убрать сырную массу в холодильник!

Не забывайте! В стерильной посуде продукты хранятся лучше! Хранить до 3-5 дней, отслеживая годность!