Ингредиенты:
- Чечевица красная сухая – 250 мл (1 стакан)
-
Паприка – 1 ч.л.
-
Чеснок сушеный – 1/2 ч.л.
-
Карри – 1 ч.л.
-
Масло растительное для жарки – 4 ст.л.
-
Перец красный молотый - 1/4 ч.л.
-
Уксус натуральный яблочный - 1 ст.л.
-
Соль по вкусу
-
Агар-агар - 1 пакетик (10 гр)
Промыть чечевицу. Обжарить её в сотейнике или казане на растительном масле в течении 1-2 минут. Далее долить 100 мл горячей воды и тушить 5 минут на среднем огне, добавив все пряности (карри, чеснок, перец, паприку, уксус) постоянно помешивая. Затем долить кипяток до консистенции густого супа (2,5 стакана), убавить огонь и готовить 10 минут на медленном огне под крышкой. Только после подсолить. И готовить ещё 10 минут. Далее открыть крышку и на среднем огне, помешивая выпарить лишнюю воду в течении 10-15 минут до консистенции густого пюре. Добавить агар-агар (10 гр) и на среднем огне, помешивая уваривать ещё 5-7 минут, постоянно помешивая. Всего масса провела на огне около 50 минут.
Остудить чечевичную массу, чтобы можно было легко с ней работать! Выложить в полиэтиленовый пакет и в форму. Дать остыть, и убрать в холод на ночь. Я делю на 2 равные части и делаю традиционную форму «тора».
Успехов и приятного аппетита! Здоровье может быть вкусным!
