- Растительные сливки или молоко по вкусу - 250 мл
- Кешью-творог - 2 ст.л. с горкой (Перейти в рецепт >>)
- Сахар тростниковый - 3-4 ст.л.
- Клубника свежая - 15-20 ягод
- Агар-агар - 14 гр (2 пакетика по 7 гр)
Обратите внимание! Агар-агар бывает разного производителя, от этого зависит его способность стабилизировать массу. Если вы сталкиваетесь с производителем впервые и не знаете, как работает агар, то лучше возьмите его с «верхом».
Для основы:- 1/2 стакана овсяной крошки (5 ст.л.) или мелких быстрозавариваемых хлопьев
- 1 очищенное крупное яблоко, измельчённое (в блендере или на тёрке) - 3 ст.л. с горкой
- Вода чистая питьевая - 4 ст. л.
Помыть, перебрать и порезать ягоды свежей клубники. Разбить на блендере в пюре.
Довести до кипения овсяное молоко, добавить сахар или сироп, агар-агар и клубничное пюре. Вместо клубничного пюре и сахара можно использовать готовый джем. Тщательно размешать венчиком. Снять с огня. Остудить в течение 15 минут.
Выложить в форму основу для будущего чизкейка. Бортики формы смазать растительным маслом (это поможет легко вынуть торт). Вылить на основу слегка остывший клубничный крем, полностью остудить и убрать в холодильник. При подаче украсить по вкусу.
Я делала наоборот: сначала вылила желе в форму, потом положила основание на неостывшее желе.
Остудить при комнатной температуре. После убрать в холодильник на ночь для полного застывания. При подаче украсить по вкусу.
На заметку! Подобный торт можно делать, как на основе, так и без неё, так как агар-агар стабилизирует мусс и превращает его в желе!
Успехов и приятного аппетита! Здоровье может быть вкусным!
