Киш с картофелем и морковью со сливками

Для теста:

• 250 гр муки или 10 столовых ложек с горкой (1:1 рисовой и пшеничной высшего сорта)
• 1/4 стакана растительного масла (50 мл)
• 100 мл холодной воды
• 1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

• Картофель ~ 4 шт (350 гр очищенного отварного)
• Морковь - 1/4 шт
• Овсяные сливки – 70-100 мл
• Тофу - 100 гр
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Соль
• Сухой чеснок - 1/2 ч.л. по желанию (или свежий - несколько зубчиков)

Заранее подготовить начинку. Отварить картофель и морковь. Приготовить пюре на блендере из отварного очищенного картофеля, тофу, растительного масла и сливок. Подсолить и добавить сушёный чеснок по желанию.

Приготовить тесто. В смесь сухих ингредиентов добавить масло, растереть до однородной крошки, влить холодную воду, замесить тесто (можно убрать в холодильник). Раскатать тесто толщиной 3-4 мм, выложить в форму, сделать проколы вилкой дна и бортиков. При необходимости убрать лишнее тесто ножницами или ножом. Выложить картофельно-сливочную массу в форму, сверху распределить нарезанную отварную морковь. Выпекать в духовке при 200-210 градусах 25-30 минут.