Для начинки:
- 1/2 головки репчатого лука
-
Морковка
-
200 гр тыквы
-
Небольшой вилок капусты
-
Пучок укропа
-
Соль, перец
-
Растительного масло
В разогретый казан (или сотейник) с растительным маслом я кладу лук и убавляю огонь. Дальше кладу морковь, немного тушу (5-10 мин), потом добавляю капусту, готовлю ещё 5 мин, затем идут тыква и укроп, соль и перец (я использовала из зелени только укроп, чтобы подчеркнуть его аромат и вкус). Через 15 мин выключаю и даю настояться, остужаю. Время приготовления на огне около 30 мин.
Для теста:
- 300 гр пшеничной белой и цельнозерновой пшеничной муки (1:1) (в 1 ст.л. с горкой - 25 гр муки)
-
150 мл тёплой воды
-
2 столовые ложки растительного масла
-
Соль
Для теста смешиваю все сухие ингредиенты, добавляю масло и воду, замешиваю тесто. Раскатываю тесто толщиной около 2 мм, разрезаю на квадраты, кладу начинку без подливы! Закрепляю края, смазываю водой, посыпаю кунжутом и выпекаю в духовке 20 мин при 200 градусах.
