Хлеб с проросшим машем

• Мука пшеничная белая – 300 гр (плюс на замес, у меня ушла 1 ст.л.)
• Мука рисовая – 50 гр
• Масло растительное – 6 ст.л.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Молоко овсяное тёплое (или любое другое) – 200 мл
• Маш проросший – 150 мл (чуть больше 1/2) стакана
• Овсяные хлопья – 1-2 ст.л.
• Сода – 1 ч.л. без горки, щедро гашённая лимоном
• Орегано сушёный по вкусу
• Черный тмин и проросший маш, помидоры для украшения

Смешать все сухие ингредиенты. И отдельно все жидкие, погасив туда соду. Влить жидкость в сухую смесь, добавить мелко измельчённый на блендере маш, замесить мягкое тёплое тесто. Если муки по ощущениям не хватило добавить ещё (мне понадобилась столовая ложка). Слепить хлеб. Дать немного постоять, смочить водой, украсить.

Для помидоров сделать углубления, и обязательно проколоть их вилкой! Смочить верх теста водой для корочки (я использую распылитель, корочка получается очень красивая румяная). Убрать в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут, затем снизить температуру до 190-200 градусов и печь ещё 25 минут. Проверить готовность палочкой. Остудить в форме под полотенцем! По желанию из этого же теста можно сделать булочки, лепёшку или пышки на сковороде.