Рецепт растительного кешью-творога со свежим укропом

Продукты*:

• Кешью сырой - 150 гр (1 стакан объёмом 250 мл)
• Вода кипячёная - 50-60 мл (1/4 - 1/5 стакана)
• Лимонный сок - 1-2 ст.л. (можно взять натуральный яблочный уксус - 1 ч.л.)
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый
• Сушёный чеснок - 1/2 ч.л.
• Сушёный лук - 1/2 ч.л.
• Укроп свежий мелко нарезанный - 2 ст.л. (можно взять любую свежую или сушёную зелень по вкусу)

*Из этого объёма продуктов получится небольшая порция (около 250 мл)

Стакан сырого кешью замочить на ночь (или на 10-12 часов) в чистой холодной воде (я беру фильтрованную объёмом 500-700 мл). Утром тщательно промыть. Погрузить орехи в блендер, добавить кипячёную воду, лимонный сок, зелень, чеснок, перец и соль по вкусу. Разбить до однородной массы. Растительный творог готов. Хранить в холодильнике в чистой, лучше стеклянной, посуде.

Успехов и приятного аппетита!

Здоровье может быть вкусным!