Гречневые тефтели в духовке с морковкой, кабачком, картошкой и запечёнными помидорами

На один стакан смешенной крупы гречневой и пшённой (у меня зелёная гречка и обычная) я взяла:

• Половинку морковки.
• Половинку кабачка.
• две средние молодые картошки.

Обжарила (всего пару минут) тёртые овощи (морковку и кабачок), добавила хорошо промытую смесь круп, тоже обжарив в масле, и долила горячую воду. Отдельно отварила картошку, сделала пюре и смешала с готовой крупой. Сформировала ложкой тефтельки, обваляла в гречневой муке и отправила в духовку на противне на 15 минут, украсив перчеными и солёными свежими помидорами.

Продукты: гречка, морковка, кабачок, картошка, зелёный горошек, соль в пропорциях, которые лучше всего подходят каждому, и немного гречневой муки.