Гречневые оладьи с яблоком, морковью и цельными злаками

Для оладий:

• 2 стакана овсяного молока
• 1 стакан тёплой воды
• 150 гр (6 ст.л.) гречневой муки
• 150 гр пшеничной муки высшего сорта
• 4 ст.л. растительного масла
• 4 ст.л. коричневого сахара
• 1/2 ч.л. имбиря
• 1/2 ч.л. корицы
• 1 ч.л. соды без горки
• 2 ст.л. лимонного сока (погасить соду)
• Щепотка соли
• Небольшая морковка
• Среднее яблоко
• 2 ст.л. цельнозерновых хлопьев

Налить в ёмкость овсяное молоко и горячую воду, добавить сахар, соль, растительное масло, все тщательно взбить венчиком, далее вмешать муку сначала гречневую, потом пшеничную, добавить пряности, цельнозерновые хлопья, натёртую морковку и яблоко. Хорошо перемешать, погасить соду лимонным соком и дать постоять 15-20 мин. Выпекать на сухой разогретой сковороде под крышкой. Я выкладываю оладьи столовой ложкой, так, по-моему, их размер оптимальный, особенно при работе с гречневой мукой, она нежнее пшеничной!