Гречневая лапша с жареной капустой, помидорами и аджикой

В составе:

• Половинка небольшого вилка капусты
• Маленький лучок
• Средний помидор
• Аджика
• Соль
• Растительное масло
• Гречневая лапша

Обжариваю на сковороде мелко порезанный лучок в течении нескольких минут на среднем огне, затем добавляю нашинкованную капусту и обжариваю под крышкой, периодически помешивая, в течении 5-7 минут (за ней необходимо наблюдать). Затем добавляю порезанный помидор и аджику. Хорошо перемешиваю и готовлю ещё 8-10 минут на медленном огне под крышкой, периодически помешивая и подливая немного горячей воды при необходимости. В сумме блюдо проведёт на огне около 20 минут.

Чем сильнее огонь при жарке, тем внимательнее нужно быть, наблюдая за процессом!

Обратите внимание! Если сначала добавить помидор, а потом капусту, то капуста не обжарится, так как помидор очень водянистый. В таком случае для обжарки необходимо открыть крышку, увеличить огонь и подождать, пока выкипит вся жидкость!

Лапша варится в подсоленной воде около двух минут до состояния «al dente» («на зубок»), затем её отправляют в дуршлаг (можно промыть водой), добавить масло. Подавать вместе с капустой. Я добавила ещё кедровые орешки и свежий болгарский перец.