Галетки с изюмом, грецким орехом, маком и мёдом

Хрустящее тесто на растительном масле:

• Мука пшеничная белая – 200 гр (в 1 ст.л. с горкой - 25 гр муки)
• Мука пшеничная цельнозерновая – 100 гр
• Масло растительное (подсолнечное) – 8 ст.л.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Вода тёплая кипячёная – 100 мл

Для начинки:

• Изюм
• Грецкий орех
• Мак
• Мёд

Насыпаю муку и соль в миску, добавляю растительное масло, хорошо перемешиваю с мукой (до мягкой крошки), вливаю тёплую воду и замешиваю мягкое тесто, скатываю в шар и убираю в холодильник или готовлю сразу! Тесто готовится быстро и легко!
Разделить тесто на желаемое число порций (я обычно делю на 2). Раскатать каждую, выложить в форму или на противень, посыпать крахмалом (он впитает сок, который выделят фрукты при приготовлении) и сделать проколы вилкой (от вздутия).
Для начинки порезать орехи, смешать с изюмом (промытым и запаренным заранее) маком и мёдом. Выложить начинку равномерно на тесто. Можно посыпать сахаром или сахарной пудрой. Завернуть края и смазать водой края. Убрать в духовку, разогретую до 200-220 градусов на 25-30 минут. Остудить и по желанию посыпать пудрой.