Галета с капустой

Для начинки:

• Капуста – 1/3 среднего вилка
• Морковь -1/2 или целая
• Зелёный горошек молодой
• Соль
• Приправы с чесноком или любые по вкусу
• Растительное масло

Для теста:

• Мука пшеничная белая – 150 гр (6 ст.л.)
• Мука пшеничная цельнозерновая – 150 гр
• Масло растительное (подсолнечное) – 8 ст.л.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Вода тёплая кипячёная – 100 мл

Насыпаю муку и соль в миску, добавляю масло, хорошо перемешиваю с мукой, вливаю тёплую воду и замешиваю тесто. Тесто замешивает быстро и легко, получается приятным и мягким! Делю на желаемое число частей. Раскатываю на посыпанной мукой поверхности. Поочерёдно кладу на противень и делаю проколы вилкой. Выкладываю остывшую начинку, закрепляю края. Убираю в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 30 минут.

Начинка:
Потушить капусту с морковкой и зелёным горошком. Обжарить в сотейнике на растительном масле нарезанные овощи (горошек нарезать поперёк), добавить треть стакана горячей воды, приправы. Тушить, периодически помешивая на медленном огне 20 мин. Посолить перед завершением. Капуста готова, когда стала прозрачной, а морковь, когда легко прокалывается. Дать остыть и настояться.