Деревенские ржаные пышки с морковкой и тыквой на сковороде

Продукты:

• 150 гр (6 ст.л. с небольшой горкой) пшеничной муки высшего сорта, плюс на замес по необходимости
• 150 гр ржаной муки
• 4 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. тёртой моркови
• 2 ст.л. тёртой тыквы
• 175 мл тёплой воды (растительного молока)
• Соль по вкусу (около 1 ч.л. без горки)
• Сухой чеснок
• Смесь пяти перцев
• Сухой или свежий укроп
• Чайная ложка гашеной соды или пакетик разрыхлителя

Смешать все сухие ингредиенты, добавить тёртую тыкву, морковь, влить тёплую воду, в которую погасить соду и добавить масло. Замесить мягкое тесто, оставить "отдохнуть" на 10-15 минут, накрытое плёнкой. Сформировать пышки (у меня выходит 7-8 шт). Разогреть сковороду, убавить огонь. Запечь пышки под крышкой на сковороде (я пеку без масла) на медленном огне. Каждую сторону в течении 5-7 минут. Остудить. Можно кушать булочками или порезать как хлеб. Успехов и приятного аппетита!