Тесто я выбрала традиционное, наиболее, по-моему, подходящее к борщу – ржано-пшеничное.
Для него потребуется:
- 175 мл овсяного молока (можно напополам с водой)
-
300 гр, плюс на замес смеси ржаной и пшеничной муки (На заметку! В одной столовой ложке 25 гр муки)
-
2 ст.л. растительного масла
-
0,5 чайной ложки соли
-
Перец по вкусу
В тёплое молоко наливаю масло, хорошо перемешиваю, добавляю соль и перец, дальше столовыми ложками вмешиваю муку и постепенно замешиваю тесто, плотнее чем на хлеб, но все же мягкое. Оставляю под полотенцем на полчаса, далее раскатываю на хорошо посыпанном мукой столе.
Для начинки тушёные овощи («борщ») из:
- Лука
-
Морковки
-
Чеснока
-
Помидоров
-
Капусты и
-
Картошки
Я все порезала мелкими кубиками, потушив на сковороде в собственном соку. Остудила и сделала пирог. Запекала при 200 градусах 20 минут.
