Я промазала блины готовым клубничным сиропом, завернула трубочкой, пролила сиропом между блинами и поставила в духовку на 15 минут при 200 градусах.
Для сиропа я клубнику с сахаром довела до кипения, остудила. Получился блинный пирог с клубникой!
Для блинов:
- Стакан овсяного молока
- Стакан тёплой воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки сахара
- Около 10 столовых ложек муки (смесь овсяной, пшеничной и цельнозерновой), в зависимости от того, какой толщины вы хотите испечь блины
- Щепотка соли
- 1/2 чайной ложки соды, гашенной лимоном (1 ст.л.)
На заметку! Очень тонкие блины отнимают много времени и сил. Поэтому стараюсь я найти золотую середину. При необходимости добавляю ещё немного муки или, наоборот, воды.
Блины я смазываю растительным маслом, чтобы они не получались слишком жирными, но и не склеивались между собой.Особый плюс цельнозерновой, овсяной или гречневой муки, что тесто с ней не нуждается в миксере, оно не образует комочков, за счёт низкой клейковины, но в тоже время они получаются нежными и ломкими, поэтому с ними нужно быть осторожным: очень тонкие будут рваться и не сниматься со сковородки. При складывании иметь надломы.
Приготовление:
Взбить венчиком в миске все жидкие ингредиенты, добавить сахар и соль, постепенно вмешать муку (сначала цельнозерновую), погасить соду, дать постоять, чтобы блины были более пористые и нежные.
Полезные советы о том, как печь блины, идеи начинок, способов заворачивания и подачи вы можете найти в статье «Как печь блины»
