Апельсиновый торт

Ингредиенты для коржей (2 тонких или 1 высокий):

• Сок 1/2 апельсина, свежий с мякотью и вода кипячёная тёплая, всё вместе - 1 стакан (250 мл)
• Сахар – 4 ст.л.
• Манная крупа – 1 стакан
• Мука пшеничная – 120 гр (5 ст.л.)
• Растительное масло, лучше без запаха – полстакана (125 мл)
• Цельнозерновые хлопья – 3 ст.л.
• Чайная ложка гашеной соды без горки или пакетик разрыхлителя
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Изюм - 2 ст.л.
• Грецкий орех рубленный - 2 ст.л.
• Цедра 1/2 апельсина
• Молотый имбирь - 1 ч.л. без горки (по желанию)

Для крема:

• Сгущённое овсяное молоко- 1 банка
• Какао - 2-4 чайные ложки с горкой

Приготовить коржи. Манку и хлопья залить жидкостью (соком с водой), размешать, оставить на 20-30 минут. Затем добавить сахар, масло, погасить соду, хорошо перемешать. Потом муку, промытый и ошпаренный изюм, грецкий орех (я замачивала заранее), щепотку соли, молотый имбирь. Все тщательно превратить венчиком или вилкой в однородную массу. Оставить ненадолго в тёплом месте, так тесто лучше пропекается и становится мягким. Смазать форму маслом, выложить тесто и печь 35-45 мин при температуре 180-190 градусов (в зависимости толщины теста - чем толще слой, тем дольше печётся корж). Остудить в форме.

Можно сделать 2 тонких коржа, поделив тесто на части, или запечь один высокий и далее разделить тонким ножом на две части: верхнюю и нижнюю.

Для крема тщательно перемешать в миске сгущённое молоко и какао, накрыть и убрать в холодильник.

Собрать торт, пролив по желанию коржи сиропом (лучше, если дно коржа будет сверху). После того как они пропитались смазать нижний корж кремом, сверху положить второй корж и снова смазать кремом. Убрать на ночь в холодильник. Украсить изюмом, орехами или тёртым шоколадом.

На заметку! Если вы хотите сделать торт мягким, то пропитайте апельсиновым сиропом (апельсиновый сок и сахарная в пропорции 1:1), или просто апельсиновым соком. В зависимости от желаемой сладости. С соком торт будет менее сладким.