Полезен ли картофель?

Картофель заслуженно входит в пятёрку самых важных сельскохозяйственных культур в мире. Невозможно представить наш стол без картошки. Готовится картофель без особого труда и не нужно иметь специальных поварских качеств, чтобы его вкусно приготовить.

Универсальность этого овоща позволяет использовать его в самых разнообразных блюдах, а богатство полезными свойствами делает картофель незаменимым помощником в борьбе с многими недугами.

История картофеля

Родиной картофеля является Южная Америка. Он входил в рацион питания индейцев, проживающих на территории современного Перу и Боливии. О существовании этого уникального корнеплода стало известно благодаря испанским мореплавателям, которые отправились на территорию Южной Америки в поисках золота. Однако золотых запасов путешественникам обнаружить не удалось. Вместо них испанцы совершили грандиозное открытие и подарили всему миру картофель.

Появление в России картофеля, в конце XVII века, связано с именем Петра I. Великий Князь всея Руси, оценив вкусовые качества продукта, распорядился о доставке из Голландии в Россию - графу Шереметьеву, одного мешка клубней - для посадки и выращивания. Известно, что картофель очень тяжело приживался на Руси. Крестьяне не торопились признавать картофель своим новым блюдом.

Народ протестовал против насильственного внедрения картофеля. Это было вызвано тем, что многие отравились картошкой. По незнанию, её хранили на свету, что чревато для клубней выработкой ядовитых веществ.

В 1830-х и 1840-х во многих губерниях прокатились бунты, которые так и прозвали картофельными. Известны задокументированные факты, когда крестьяне, посадив картофель днём, ночью выкапывали и продавали «чёртовые земляные яблоки» в ближайшей корчме.

Пусть не сразу, постепенно, картофель завоевал своё лидирующее место и стал ценнейшим и незаменимым продуктом питания для большинства населения нашей страны. В России, Украине и конечно в Белоруссии картофель считается вторым хлебом.

Картофель содержит в своём составе огромное количество питательных веществ. На 100 г этого уникального продукта питания приходится:

• 0,08 мг тиамина.
• 0,03 мг рибофлавина.
• 1,1 мг ниацина.
• 0,24 мг пиридоксина.
• 16,5 мкг фолацина.
• 11 мг аскорбиновой кислоты.
• 2,1 мкг витамина К.
• 11 мг кальция.
• 0,7 мг железа.
• 22 мг магния.
• 59 мг фосфора.
• 426 мг калия.
• 6 мг натрия.
• 13 мг холина.
• 0,4 мкг селена.

Общая польза

Уникальный состав картофеля благотворно влияет на все функции человеческого организма и внутренние органы. Регулярное употребление этого корнеплода помогает:

• вывести из организма скопление солей и лишнюю жидкость;
• улучшить обмен веществ;
• предотвратить развитие многих заболеваний (гипертонию, атеросклероз и другие);
• справиться с острой симптоматикой гастрита;
• понизить содержание кислоты в желудке;
• помочь при язвенных заболеваниях;
• насытить организм витаминами, которые необходимы для нормальной работы внутренних органов;
• справиться с острой симптоматикой подагры;
• укрепить костные ткани;
• предотвратить преждевременное старение кожных покровов;
• улучшить жировой обмен;
• повысить уровень гемоглобина в крови;
• улучшить кроветворение;
• понизить уровень вредного холестерина.

Картошка является незаменимым продуктом для женского здоровья. Благодаря содержанию большого количества витаминов, кальция, магния и прочих полезных веществ, ее регулярное употребление поможет сохранить женскую красоту, улучшить состояние волос и ногтей, справиться со стрессами, предотвратить развитие многих заболеваний.

Картофель благотворно воздействует на женский организм не только изнутри, но и снаружи, поэтому его производные входят в состав многих косметических средств по уходу за кожными покровами.

По мнению медиков, ежедневный рацион взрослого мужчины не может обойтись без картофеля. Он поможет сохранить активность на протяжении всего дня, насытит организм полезными веществами и предотвратит развитие хронической усталости.

Вопреки всеобщему мнению, картофельная кожура является не просто отходом. Правильное употребление этого продукта способствует оздоровлению всего организма и поможет вылечить некоторые заболевания.

Кожица картофеля, как и сам корнеплод, имеет богатый состав и включает в себя множество полезных веществ:

• аскорбиновую кислоту;
• калий;
• марганец;
• ниацин;
• кальций;
• рибофлавин;
• цинк;
• тиамин;
• железо.

Благодаря уникальному воздействию этих полезных веществ, картофельная кожура и ее производные благотворно влияют на организм человека и помогают:

• нормализовать пищеварение;
• вывести скопленные токсины и «шлаки»;
• справиться с частыми запорами и метеоризмом;
• снизить риск развития раковых опухолей в желудочно-кишечном тракте;
• предотвратить возникновение повреждений печени;
• понизить артериальное давление;
• предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний;
• остановить преждевременное старение кожных покровов и всего организма;
• вывести камни из почек;
• снизить уровень содержания сахара в крови.

Однако медики советуют обратить внимание и на то, что в кожуре картофеля содержится соланин. Это вещество является токсином, и чрезмерно употреблять картофельные очистки тоже не стоит!

Рекомендации носят образовательный характер и требуют уточнения у специалиста.