Слива — это вкусный и питательный фрукт, который служит отличным источником огромного числа витаминов и минералов - витамины А, С, В, РР, микроэлементы (калий, магний, железо, кальций, фосфор).
Фрукт благотворно влияет на иммунитет, улучшает работу печени, укрепляет кости, уменьшает риск развития атеросклероза, предотвращает анемию.
Антиоксидантные свойства сливы способствуют нейтрализации свободных радикалов, тем самым замедляя старение, снижая риск развития рака, сердечно-сосудистых и других тяжёлых заболеваний.
Слива хорошо регулирует работу пищеварительной системы благодаря наличию в составе клетчатки, сорбитола и изатина. Естественным путём фрукт мягко стимулирует перистальтику.
Слива отличный выбор для людей, желающих похудеть - она надолго даёт ощущение сытости. Она также полезна для профилактики диабета. Регулярное её употребление помогает поддерживать здоровый уровень сахара в крови благодаря низкому гликемическому индексу.
Обратите внимание! Чрезмерное употребление сливы может привести к вздутиям живота или диарее! Не рекомендуется съедать более 6 штук в день.
Слива — удивительно разносторонний плод. Её можно употреблять в сыром виде, добавлять в выпечку или овощные блюда – кисло-сладкий вкус плода прекрасно сочетается и с десертами, и с основными блюдами. Сливу можно даже жарить на гриле, мариновать, фаршировать и солить.Слива отлично подойдет к сезонным фруктам (груша, яблоко, абрикос, персик), хорошо сочетается с миндалём, фундуком, грецком орехом, цитрусовыми, косточковыми (вишня, черешня), сыром тофу, злаками и зернобобовыми, маслами, травами и пряностями (орегано, базилик, корица, ваниль, имбирь).
На заметку! Если для кулинарной обработки необходимо снять кожицу сливы, её нужно ошпарить кипятком, как помидоры.