Полезные и знакомые овощи

Не всегда люди задумываются о настоящей пользе растений и плодов, которые мы едим. Но в большинстве своём каждое растение — это целая аптечка и даже лечебница! В них содержится огромное количество витаминов и жизненно необходимых нам веществ. Вот некоторые самые полезные и доступные из них.

Шпинат

Не смотрите, что внешне – это зелёные листья. По классификации – это овощ. И очень непростой, потому что более полезного невозможно представить. В нем огромное количество витаминов и микроэлементов. Едят его в сыром и в термически обработанном (так он сохраняет почти все полезные свойства).

Шпинат – отличная основа для смузи и зелёных коктейлей. Идеальная добавка к овощному салату. Он придаёт блюду питательность и полноценность при общем низком количестве калорий. В нём содержатся все незаменимые аминокислоты сразу!!!

Тыква

Тыкву не зря называют королевой овощей. Этот овощ хранит в себе уникальный витаминно-минеральный комплекс! Она легко усваивается, хорошо очищая кишечник и питая сердечную мышцу. Вкусная и в сыром виде как компонент салатов или смузи, так и в обработанном.

Из тыквы готовят основные блюда и десерты. Это может быть суп, запеканка, рагу, каша, пирог. Она гармонично сочетается и с пряно-солёной, и со сладкой вкусовой гаммой.

Свёкла

Народные целители советуют – сочная яркая свёкла должна получить постоянную прописку на столе. Тем более, что в наших условиях сделать это совсем не сложно. Наш местный корнеплод – лучший овощной представитель, который не только полезен, но и очень вкусен. Из сырого получается прекрасный сок – настоящее лекарство от повышенного давления, малокровия и проблем с желудком. Салат из свежего буряка называют «тёркой», так лихо он чистит кишечник. Готовят свёклу как самостоятельное блюдо или как добавка к многокомпонентным угощениям. В готовом виде она сохраняет свою пользу!

Морковь

Морковь — это овощ для глаз. Но оказывается не только. Морковь – отличное желчегонное средство и активатор иммунной системы, заставляющий ее работать в полную силу.
Прекрасный вариант перекуса не чипсы или сухарики, а парочка хрустящих морковок. И сытно, и полезно, да ещё и вкусно.
Для утреннего приёма пищи полезно съедать салат молодости из натёртого яблока и моркови. Если мало сладости можете добавить пару капель мёда, а если надо увеличить сытность, прибавьте несколько орешков.

Цветная капуста

Этот овощ обладает удивительными свойствами. Он не только питает, насыщает, но и лечит. Выводит вредный холестерин, усмиряет гастрит, делает стенки сосудов крепче. В нем целый спектр полезных микро- и макроэлементов и витаминов.

Брокколи

Этот вид капусты в организме устраивает заслон вирусам и инфекциям. Те, кто плохо знаком со вкусом зелёного овоща, рекомендуем начать с супов, добавляя брокколи в конце варки, чтобы максимально сохранить полезные вещества. Можно добавить эту капусту и в сыром виде в салат, предварительно измельчив.

Белокочанная капуста

Самые полезные овощи не обязательно должны быть дорогими и недоступными. Яркий пример – капуста. Источник витамина U!
Хороша капуста и в сыром, и в варёном виде. Перечислить все блюда, которые можно приготовить из капусты, невозможно из-за их большого количества.

Лук

Многие отказываются от этого овоща, боясь запаха. Но его польза очень велика! Позвольте своему организму напитаться природным афродизиаком, укрепить иммунитет, защититься от гриппа и провести профилактику от онкологии. Да, на всё это способен лук. Почти везде он будет к месту и обогатит вкусовой букет блюда.

Чеснок

Природный антибиотик, целебные свойства которого общеизвестны. Он укрепляет иммунитет, сражаясь с вирусами, микробами и грибками. А ещё чеснок – настоящее украшение любого блюда.

Редис

Мало кто знает, что весенняя редиска не только источник витаминов после зимы, но и активная клетчатка. Она мягко чистит организм, облегчая проблемы с суставами. Едят её исключительно сырой, нарезая или натирая на тёрке для салатов.

Болгарский перец

Богатейший источник витамина С. Как видите, не обязательно быть кислым, чтобы поставлять этот витамин. В болгарском перце его больше, чем в лимоне! Кроме этого, в нём есть витамины Р, РР и другие микроэлементы. Добавьте перец к любому салату и его вкус станет ярче и богаче. Старайтесь избегать импортных красавцев, отдавая предпочтение местным скромнягам.

Кабачок

Прекрасный диетический овощ, у которого столько вариантов приготовления, что даже диву даёшься.
Некоторые уверенно едят его и сырым, утверждая, что это необыкновенно вкусно. При желании можно попробовать добавить кабачок в салат.

Кулинарная классика из кабачков – оладьи. Причём они могут быть как остро-солёные, так и ванильно-сладкие. Хороши и те, и другие. Славятся запеканки из кабачков, рагу и икра.

Баклажаны

Второе название этого овоща – долгожитель. И не потому, что у него длинная жизнь, а потому что тот, кто его регулярно ест, живёт дольше. И это вполне естественно, потому что баклажан очищает сосуды от холестериновых бляшек и возвращает сердцу здоровье. Их тушат, запекают, маринуют, квасят. В любом виде они вкусные, а главное – полезные.

Картофель

У поклонников диетического питания отношение к картофелю отрицательное из-за большого содержания крахмала, но этот овощ полезен, питателен и содержит все незаменимые амонокислоты. Но, чтобы получить максимальную пользу, необходимо правильное приготовление. Лучший способ обработки – запекание «в мундирах».