Римские легионеры считали его символом бесстрашия. А гладиаторы делали массаж с луковым маслом: существовало мнение, что эта мера укрепляет мышцы, сохраняет их силу и упругость.
В эпоху крестовых походов лук почитали так высоко, что измеряли его ценой человеческой жизни. Французы обменивали своих пленных, отдавая за каждого всего 8 головок лука.
Знаменитый учёный, философ и врач Авиценна посвятил овощу целую главу в трактате «Канон врачебной медицины».
В России лук — один из самых популярных овощей. Его употребляют в сыром виде; маринуют; поджаривают до золотистого цвета; готовят овощные блюда и супы. Своё название репчатый лук получил из-за схожести по внешнему виду с репой.
Латинское название «Allium» лук имеет благодаря знаменитому естествоиспытателю Карлу Линею, который связал овощ по аналогии с кельтским словом «all» — жгучий.
На сегодняшний день можно встретить около 900 видов лука, они произрастают не только в огородах, но и в лесах, на лугах и в степи. Из этого огромного количества видов 228 единиц считаются овощными культурами.
Чем же полезен лук?
Укрепляет иммунитет
Лук — эффективное средство в борьбе с простудой и гриппом. За это в народе его прозвали «природным антибиотиком». Фитонциды, которыми богат овощ, помогают бороться с вирусами и микробами, а витамин С оказывает поддержку организму, укрепляя иммунитет. Дольки репчатого лука полезно нюхать в качестве профилактики простудных заболеваний и тем, кто уже столкнулся с их проявлениями.
Стимулирует пищеварение
Лук стимулирует обмен веществ, хорошо влияет на пищеварение и способствует выводу лишней жидкости из организма. Существуют системы питания, которые рекомендуют употреблять луковый суп в качестве первого блюда. Он полезный, низкокалорийный, помогает быстрее снизить вес.
Обогащает организм витаминами
Если вы ищете продукт с богатым составом эфирных масел и органических кислот, непременно выбирайте лук. В нем есть всё! Витамины группы В, фолиевая кислота, витамин С, минеральные вещества и флавоноиды.
Полезен при онкологии
В луке содержится мощный антиоксидант — флавонол кверцетин. Это вещество обладает способностью противостоять раковым заболеваниям, применяется в онкологии. Исследование, опубликованное American Journal of Clinical Nutrition, показало, что высокое содержание лука в рационе связано с уменьшением рисков возникновения рака молочной железы, почек, простаты и других.
Снижает уровень холестерина
Лук богат соединениями серы, которые помогают снизить уровень холестерина в крови, эффективны в профилактике возникновения холестериновых бляшек на стенках сосудов.
Борется со стрессом
Благодаря содержанию кверцетина, лук помогает организму справиться со стрессом. Учёные отмечают способность овоща действовать как успокоительное средство, избавляющее от тревожности и навязчивых мыслей.
На заметку! Чтобы избавится от запаха лука изо рта можно съесть семечки подсолнечника, пожевать петрушку, корицу или кардамон, но только не все сразу, конечно. Для того чтобы руки не пахли луком, их натирают солью и лимоном.
Рекомендации носят образовательный характер и требуют уточнения у специалиста.