Микробиом (микрофлора) нашего кишечника - это совокупность различных бактерий, которые населяют кишечник. Они состоит из триллионов микроскопических организмов – бактерий, вирусов и грибков.
В кишечнике человека живут сотни видов бактерий - полезные и вредные (патогенные). Пока полезные и патогенные бактерии существуют в определенном балансе, организму человека ничего не угрожает.
Однако часто этот баланс нарушается. Основной причиной чаще всего является неправильное питание, присущее современному образу жизни, но это могут быть и стрессы, и кишечные инфекции, и длительный бесконтрольный прием антибиотиков, гормональных препаратов, вредные привычки и так далее. Такое состояние называется дисбактериоз — при нём снижается количество полезных бактерий, и растет концентрация патогенной микрофлоры. Основные симптомы дисбактериоза >>
Полезные кишечные бактерии питаются растворимой клетчаткой, которая поглощает воду и образует гель. Продукты, являющиеся пищей нашей микрофлоры называются пребиотики.
Пребиотики действуют как топливо для полезных бактерий в кишечнике, таким образом увеличивая их число.Самые эффективные природные пребиотики:
- Лук. Чеснок. Лук-порей (лучше в приваренном, паренном, приготовленном виде, иначе могут быть острыми для желудка).
- Зеленые бананы - это суперфуд для наших полезных бактерий!
- Ягоды - это пектин, они уникальны по всем показателям, и том числе как биотопливо! Особенно, черника, существуют даже растительные фарм препараты пробиотики на ее основе!
- Молотые семена льна (его лучше заранее замочить, он становится вязким - наглядно той пищей, что нужна бактериям)!
- Псиллиум (или шелуха подорожника), ведет себя подобным образом. Но можно замочить и простые овсяные отруби.
- Отдельно стоит отметить овсяную кашу (крупную) или овес (при хорошей переносимости). Можно делать только отвар, что ещё лучше при изначальных проблемах с желудочно-кишечным трактом.
- Фрукты: яблоки, груши, сливы, персики, абрикосы, чернослив, курага, авокадо и другие.
- Овощи: топинамбур, тыква, кабачок, брокколи, шпинат и другие. Лучше употреблять в приготовленном виде, особенно запечённом.
- Бобовые: чечевица, соя, зелёный горошек, молодая фасоль и другие. Но обратите внимание, что бобовые необходимо замачивать на ночь или на несколько часов перед приготовлением! Чечевицу красную и жёлтую можно не замачивать. Если бобовые все же вызывают вздутие, то употребляйте только красную чечевицу, уменьшив порции, или вовсе замените на пророщенные злаки!
- Злаки: ячмень (особенно пророщенный), киноа, коричневый рис, пшено и другие.
- Все зелёные растения, в особенности микрозелень. Очень хороши: зелень и корень одуванчика; корень цикория.
- Ещё: спаржа; хикама; морская капуста и многие-многие другие растительные продукты!
Пробиотики — это «готовые хорошие бактерии» — живые культуры — аналогичные тем, что естественным образом населяют кишечник каждого человека. Соответственно, употребление в пищу продуктов, содержащих пробиотики, помогает увеличить популяцию полезных бактерий в организме. К ним относятся:
- Ферментированные соевые продукты, такие как темпе, мисо и натто.
- Квашенные овощи*** (но не соленые и маринованные, и не острые, острое вредит микрофлоре).
- Натуральный яблочный уксус (в небольших количествах).
- Мисо-суп и натуральный соевый соус.
- Пророщенные зерна.
- Кимчи (но опять же не острые!).
- Чайный гриб и другие.
А что же губит микрофлору?
Это часто так горячо приятные нашему взгляду и вкусу продукты или привычки. Сокращайте до минимума, а лучше исключайте, употребление спиртных, газированных и искусственных напитков; жирной и особенно жареной в масле пищи; копчёностей и консервации; магазинных соусов и майонеза; продуктов с большим количеством простых углеводов (особенно белого сахара!); сильно соленых и острых блюд и изделий; продукции исключительно из белой муки, особенно в смеси с рафинированными сахарами и маслами; пальмовое масло, маргарин и спред; кофеин; полуфабрикаты; все искусственные химические добавки и ароматизаторы; излишние лекарства (антибиотики - номер один враги микрофлоры, они губят все бактерии: и плохие, и хорошие). И последнее: сильным разрушителем здоровья микрофлоры и человека является несвойственные нашему организму абсолютно вся пища животного происхождения (мясо, молоко и молочная продукция, птица, рыба, морепродукты, колбасы и так далее).
Обратите внимание! Вредные привычки, наркотические вещества, алкоголь и табак очень сильно губят и ослабляют полезную микрофлору кишечника, стимулируя развитие патогенной!
Осознанное питание и здоровый образ жизни - лучший способ восстановить и сохранить идеальный баланс микрофлоры кишечника, а, значит, и общее благополучие организма!Почему так важно, какие бактерии населяют кишечник?
Нормальная кишечная микрофлора – это неотъемлемая часть организма человека, которая выполняет ряд важнейших функций:
- принимает участие в синтезе витаминов (В1, В2, В6, B12, К, никотиновой, фолиевой кислоты и других), аминокислот;
- способствует обновлению клеток слизистой оболочки кишечника, что крайне важно для защиты макроорганизма от проникновения ядов, аллергенов, токсических соединений через кишечную стенку;
- повышает активность пищеварительных ферментов;
- выделяет вещества, которые обеспечивают нормальную моторику пищеварительного тракта и высадку кишечного содержимого (предупреждают возникновение запоров);
- препятствует размножению патогенных бактерий;
- стимулирует работу лимфоидных образований кишечника;
- принимает непосредственное участие в расщеплении клетчатки, которая поступает в пищеварительный тракт с едой.
- общее ухудшение самочувствия: слабость, утомляемость, головные боли, частые болезни, в некоторых случаях — повышение температуры, озноб, потливость;
- нарушение работы ЖКТ: снижение аппетита, вздутие и боли в животе, тошнота, рвота, металлический привкус во рту, отрыжка, метеоризм, запоры или жидкий стул и другие;
- изменения кожи и слизистых оболочек: бледная или сероватая кожа, зуд или сухость кожи и слизистых оболочек, аллергические высыпания, молочница и другие;
- признаки дефицита витаминов D и группы В: стоматит, дерматит, выпадение волос, ухудшение состояния ногтей, заеды в уголках рта;
- и другие
На фото «Осенне-зимний фруктовый салат с хурмой» (Перейти в рецепт >>)