Грецкий орех

Чем полезен грецкий орех?

Природа полна подсказок. На что похож грецкий орех, точнее, его ядра? На человеческий мозг. И верно, грецкий орех улучшает его работу. Одним из наиболее популярных и известных полезных свойств грецкого ореха является улучшение памяти, это происходит за счёт жирных кислот, которыми богаты ядра грецкого ореха. Помимо этого, они оказывают успокаивающее воздействие на нервную систему, что эффективно при стрессах.

Ядра ореха содержат железо, что помогает решить проблемы с анемией, малокровием и пониженным гемоглобином. Также грецкий орех содержит белок — это к вопросу о том, где брать белок на вегетарианстве. И, в отличие от животного, белок грецкого ореха усваивается намного легче (особенно, если замачивать орехи перед употреблением), и с гораздо меньшими негативными последствиями для организма.

Грецкий орех полезен для волос — содержание в нём омега-3, а также витаминов С и группы В способны не только улучшить состояние волос, но и оздоровить сами волосяные луковицы.

Масло грецкого ореха — квинтэссенция пользы этого чудесного продукта — оно содержит в себе все питательные вещества, что и сам плод, и высокую концентрацию полезных жирных кислот.

Содержание питательных веществ в грецких орехах можно поистине считать уникальным.

Состав грецкого ореха:

• жиры — 60–76 %;
• белки — 20 %;
• углеводы — 7 %;
• аскорбиновая кислота —10 % (незрелые плоды);
• витамин Е;
• витамин С;
• провитамин А;
• витамин К;
• витамин Р;
• фенилаланин;
• валин;
• глутамин;
• серин;
• гистидин;
• аспарагин.

В грецких орехах высокое содержание цинка, йода, витаминов С и Е, а также калия и магния. Цинк и йод в его составе способствуют формированию кожного покрова, ногтей, волос и обеспечивают гармоничное функционирование щитовидной железы. А витамины Е и С обладают свойствами антиоксидантов.

Полезные свойства грецкого ореха

• Источник омега-3. Всего 4-7 грецких орехов содержат 2,5 грамма омега-3, что более чем в 2 раза больше минимальной нормы для взрослого человека.
• Улучшает память и работу мозга.
• Снижает уровень холестерина в крови.
• Источник мощных антиоксидантов. Грецкие орехи обладают более высокой антиоксидантной активностью, чем любые другие распространённые орехи.
• Уменьшает воспалительные процессы в организме. Полифенолы в грецких орехах помогают бороться с окислительным стрессом и воспалением.
• Профилактика раковых заболеваний. Включение грецких орехов в рацион снижает риск возникновения рака
• Укрепляет кости и суставы. Грецкие орехи содержат в своём биологическом составе ряд противовоспалительных веществ, способствующих профилактике ожирения, потере лишнего веса и восстановлению здоровья костей.
• Улучшает сон. В этом продукте содержится доступный для организма мелатонин – главный регулятор сна, перестройки организма к тёмному и светлому времени суток, ежедневного ритма и других жизненно важных процессов.
• Помощь при сахарном диабете. Благодаря жирным кислотам и витамину Е, грецкий орех является отличной профилактикой сахарного диабета 2 типа.
• Польза для сердечно-сосудистой системы. Грецкие орехи повышают сосудистую реактивность, благодаря чему, кровеносные сосуды легко и быстро приспосабливаются к изменениям в окружающей среде. Кроме того, грецкий орех устраняет малокровие.
• Улучшает работу кишечника. Грецкие орехи нормализуют микрофлору и избавляют от дисбактериоза.
• Снижает артериальное давление. Исследования показывают, что употребление грецких орехов может помочь снизить кровяное давление.

Почему орех грецкий?

Предположений о происхождении названия «грецкий орех» существует несколько. По одному из них орех получил «имя» после того, как был завезён в Грецию и там его стали называть «грецким». А привёз орех полководец Александр Македонский после длительного похода в Ферганскую долину, в котором выдержать все трудности воинам помогли питательные и полезные плоды. Их необычные свойства не остались без внимания, и полководец решил, что дерево с уникальными орехами обязательно должно расти в Греции.

По другой версии появление названия связано с развитием торговых отношений и распространением ореха по миру. У персов его называли «царский», поскольку доступен он был только знати. Греки в те времена уже славились знанием агрономии и начали выращивать дерево с царским плодом на монастырских землях. Плоды-орехи, выращиваемые ими и развозимые по миру купцами, получили название «грецкие». От греков о полезных ядрах, заменяющих мясную пищу, узнали в Римской империи, где растение стали культивировать, а плоды завозить в европейские страны.

Рекомендации носят образовательный характер и требуют уточнения у специалиста.