Происхождение название «базилик» идёт от греческого «basileus», то есть государь, правитель. В русском языке существует еще несколько названий базилика, заимствованных из восточных языков: рейхан – из азербайджанского, реан – из армянского, райхон – из узбекского. Кроме того, в некоторых местностях его прозвали душистыми (красными) васильками или душки. Во многих европейских языках названия данной пряной травы похоже на русское. Так в немецком языке – Basilikum, в английском – basil, а в польском называется bazylia.
Знаменитый врач Авиценна (Ибн Сина) в своих трудах «Канон врачебной науки» и «Книга Исцеления», а также во врачебной практике уделял огромное внимание непревзойденным лечебным свойствам базилика.
Римляне верили, что процветание человека напрямую связано с употреблением базилика!
Великий философ Рамбам писал: «Как не забываете вы укреплять свою телесную силу хорошей едой, так не забывайте же укреплять свою душевную силу благовонными запахами: миррой, амброй и листьями базиликона».
В Россию базилик был завезён в начале XVII столетия. Свежие листья ели с солью и применяли в качестве приправы. До революции 1917 года волшебный вкус блюд, приготовленных с использованием базилика, уже знала не только аристократия, но и простой люд. А травники применяли его в своих целях. Его свойства были известны выдающимся русским врачам Пирогову и Боткину. Базилик помогал залечивать раны русским солдатам в ходе Первой мировой войны. А вот во времена Советского Союза базилик практически придали забвению!
Дикий базилик изначально был только зелёного цвета, однако со временем люди создали много сортов этого растения с множеством оттенков зелёного и фиолетового цветов, а также со всевозможной причудливой их комбинацией.
Чем полезен базилик?
Если сравнивать полезные свойства фиолетового и зелёного базилика, то они не особо отличаются. Оба вида помогают эффективно очищать организм, могут использоваться в качестве лекарственных препаратов при различных воспалениях и проблемах с желудочно-кишечным трактом.
В составе базилика содержатся витамины A, B3, B4, B9, C, E, K. Пряность богата калием, кальцием, магнием, натрием и фосфором, а также железом, марганцем, медью и цинком.
- В базилике содержатся вещества, которые помогают бороться с воспалительными процессами в организме, а также оказывают успокаивающие воздействие. Базилик способствует уменьшению отёков.
- Базилик богат антиоксидантами, которые нейтрализуют свободные радикалы и восстанавливают повреждённые клетки. Благодаря высокому содержанию витамина C базилик способен эффективно бороться с окислительным стрессом в организме.
- В составе растения содержатся эфирные масла, которые помогают защищать организм от бактерий и микробов.
- Вещества, находящиеся в базилике, помогают в борьбе с распространением злокачественных клеток. Они также помогают защищать здоровые клетки в период химиотерапии.
- Базилик снижает уровень плохого холестерина и триглицеридов.
- В нём содержится вещество, которое помогает лечить артрит.
- Базилик поддерживает функции, которые защищают печень. Уменьшает накопление жира.
- Листья базилика способны снижать стресс. Они помогают в защите органов дыхания и сердечно-сосудистой системы, способствуют снижению уровня сахара в крови.
- Базилик поддерживает молодость и здоровье организма. Он содержит антиоксиданты, которые способны активно бороться с ультрафиолетом.
- Базилик – это источник витамина K, который поддерживает плотность костей.
- Марганец, содержащийся в базилике, участвует в процессе обмена веществ.
Интересный факт! Мало кто знает, что для промышленного производства всем известного камфарного масла в качестве главного и основного ингредиента используется листва базилика.
Рекомендации носят образовательный характер и требуют уточнения у специалиста.