Малоежки или обычное «невкусно»?

Детям очень важно кушать вкусно. Не каждый взрослый человек готов есть ради пользы то, что ему не нравится, а дети тем более. Есть то, что им не вкусно, дети категорически не захотят, о какой пользе бы вы им ни говорили, в будущее они пока не умеют смотреть, они живут настоящим. Вкусно – ем, не вкусно – не ем.

Накормить ребёнка вкусно не составляет сложностей, а вот вкусно и полезно… Здесь придётся потрудиться, особенно в условиях «конкуренции» полезной еды с усилителями вкуса, ароматизаторами, красивыми обёртками и прочими маркетинговыми приёмами. В этом случае лучше всего подойдёт сохранение гармонии, отсутствие крайностей и, конечно, умение вкусно готовить.

Развивать в себе кулинарные способности сейчас помогают доступные рецепты в книгах, интернете, социальных сетях и прочих источниках. А самое главное, ничто не заменит пользы от домашней еды!

На фото «Джо-растяпа»

Основная идея Джо-растяпы, или Неряхи Джо, в замене традиционной котлеты в сэндвиче на фарш. Я, конечно, упрощу ингредиенты на русский доступный манер, и заменю мясной фарш на чечевично-гречневый.

Ингредиенты:

• Чечевица красная сухая - 200 мл
• Гречка зелёная (даст лёгкую зернистость как у
• фарша) - 100 мл
• Лук репчатый - 1/2 средней головки
• Помидор средний - 4 шт
• Паприка - 2 ч.л.
• Чеснок - 1-2 зубчика или 1/2 ч.л. сухого
• Горчица сладкая - 1 ч.л. по желанию
• Приправа для жарки мяса - 2 ч.л.
• Масло растительное для жарки - 4-6 ст.л.
• Соль по вкусу

Булочки или хлеб по вкусу (я взяла классические «для сэндвичей», чтобы максимально предать идею сюжета из любимого кино дочки «Двое: я и моя тень» «с участием» Джо-растяпы).

В состав традиционного «Неряхи Джо» входит Вустерский соус, но будьте внимательны, он сделан на рыбной основе и не является растительным продуктом!

Промыть чечевицу и гречку, подготовить овощи: мелко нарезать лук и томаты, натереть морковь. Обжарить в сотейнике или казане на растительном масле лук с чечевицей, гречкой, чесноком и приправами, через несколько минут добавить мелко нарезанный помидор и горчицу. Обжаривать 5 минут на среднем огне под крышкой, постоянно помешивая. Затем долить кипяток до консистенции густого супа, убавить огонь и готовить 10 минут на медленном огне, периодически помешивая. После подсолить, добавить ещё горячую воду и готовить 5-7 минут, чтобы гречка разварилась. Затем на среднем огне с открытой крышкой выпарить воду (на большом огне достаточно рискованно), добиваясь консистенции фарша, постоянно помешивая. У меня это заняло 15 минут. Всего «фарш» провёл на огне около 35 минут. Время зависит от консистенции, которую вы хотите получить, чем гуще, тем больше времени. Накрыть крышкой, немного остудить. Обратите внимание, что фарш после выключения ещё загустеет! Выложить на булочку, накрыть крышечкой, подать к столу и приготовить салфетки. Весело, вкусно, но слегка неаккуратно!

На заметку! Если фарш получился густой, можно добавить кипяток или тушёный помидор, чтобы сделать его более жидким, сохранив «идею» Джо-растяпы - хорошенько испачкаться!